香港島– category –

一蘭ラーメンは、福岡発の天然とんこつラーメン専門店です。2013年に海外初進出として香港にオープンし、12周年を迎えました。香港のラーメン市場は競争が激しいですが、一蘭は味へのこだわりと「味集中カウンター」で独自の魅力を発揮しています。日本の...

Birdieは、炭火の香りと新鮮な鶏肉を心ゆくまで堪能できる、賑やかなパーティースペースです。シェフ中尾翔氏が厳選した朝採れ鶏肉は、鮮度を重視し、一部は熟成させることで、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。 名物の焼き鳥、特にレバー、もも...

香港セントラルに位置する「Porker」は、熟成豚を使用したトンカツの新基準を提案する専門店です。20～25日間熟成させた豚肉で、旨味と柔らかさを最大限に引き出しており、油も3種類（こだわりの配合）ブレンドしています。試食を繰り返したソースはキレと...

鉄板焼き店「弁慶」とオーナー小松伸太朗さんの物語 弁慶の始まりと名前の由来 「弁慶」は2020年3月にオープンしました。開店のきっかけを尋ねると、小松さんは「弁慶って名前のお好み焼き屋さんをしたいと言うのが一番」と語ります。この名前は、彼の祖母...

「普段着の鉄板焼き」がコンセプトの【鉄板焼き弁慶】。大阪の祖母が営んだ「弁慶」の名を継ぎ、2020年コロナ禍の逆境で開業。メニューはコースではなく、その日の気分で海鮮、肉、おつまみを自由にオーダー可能。〆のお好み焼きで大満足！ソースは日本か...

セントラルのランカイフォンエリアで18年目を迎えるSagrantinoは、香港初の日本人オーナーによるイタリアンレストランです。最大の特長は約100種類の豊富なメニューで、前菜、パスタ、リゾット、ピザ、グリルを提供。特に「マグロの漬けパスタ」が人気No.1...

香港で日本の味を再現！CoCo壱番屋 香港の街角で、本格的な日本のカレーが楽しめる「CoCo壱番屋」。「日本のカレーを世界へ」という想いで2010年に香港進出。現在9店舗を展開し、根強い人気を誇ります。特に日本人客からは「日本と全く同じ味」と評価され...