グルメ紹介– category –

一久（弁当デリバリー） 「健康ラーメン」系列の弁当デリバリー専門店。香港で働く日本人ビジネスパーソンに向け、手軽に本格和食を届けるサービスを提供しています。メニューは揚げ物・肉料理・海鮮を中心とした和風弁当が主力で、日本産食材にこだわった...

健康ラーメンは、名前の通り「体に優しいラーメン」を提供することをコンセプトにしているお店です。ラーメンだけでなく、定食や揚げ物、肉炒め、海鮮料理など幅広いメニューを取り揃え、ランチタイムから夜の居酒屋利用まで対応可能な多機能な飲食店です...

一蘭ラーメンは、福岡発の天然とんこつラーメン専門店です。2013年に海外初進出として香港にオープンし、12周年を迎えました。香港のラーメン市場は競争が激しいですが、一蘭は味へのこだわりと「味集中カウンター」で独自の魅力を発揮しています。日本の...

原動力は自身のたゆまぬ探究心 「298 Nikuya Room」「Porker」「Birdie」「GyozaAnD」といった多様な料理店の背後には、小原昌浩さんの「もっとおいしいお肉を提供したい」という思いに由来する、たゆまぬ探究心と香港の地での挑戦の歴史があります。本名...

Birdieは、炭火の香りと新鮮な鶏肉を心ゆくまで堪能できる、賑やかなパーティースペースです。シェフ中尾翔氏が厳選した朝採れ鶏肉は、鮮度を重視し、一部は熟成させることで、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。 名物の焼き鳥、特にレバー、もも...

”焼鳥つかだ”の魅力が詰められたコース（$848, $588, ）を柱とし、豊富な焼鳥のバリエーション、魚介などを使った本格和食も多く取り揃えております。自慢の焼鳥は備長炭で香り高く焼き上げ鶏本来の旨みを炭でしか出せない高温で閉じ込め、絶妙な焼き加減...

「298 Room」は、香港で唯一無二の熟成肉とプライベート空間が魅力の焼肉レストランです。日本各地から時期に応じて厳選した和牛を一頭丸ごと購入し、20～25日間の独自熟成を施すことで、アミノ酸を最大限に引き出しうまみと柔らかさを実現。冷凍を一切せ...

香港セントラルに位置する「Porker」は、熟成豚を使用したトンカツの新基準を提案する専門店です。20～25日間熟成させた豚肉で、旨味と柔らかさを最大限に引き出しており、油も3種類（こだわりの配合）ブレンドしています。試食を繰り返したソースはキレと...

Ç Cedilla：香港の隠れ家で味わう日本人シェフの香港フレンチ Ç Cedillaは、香港で「隠れ家」をコンセプトにしたユニークなレストランです。看板を出さず、隠れ家的な場所を選び、カジュアルで秘密基地のような雰囲気を提供します。ワインの選択は、フラン...

「普段着の鉄板焼き」がコンセプトの【鉄板焼き弁慶】。大阪の祖母が営んだ「弁慶」の名を継ぎ、2020年コロナ禍の逆境で開業。メニューはコースではなく、その日の気分で海鮮、肉、おつまみを自由にオーダー可能。〆のお好み焼きで大満足！ソースは日本か...