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上海ガニ（大閘蟹）のシーズン到来です！！ 🦀✨ 10月から12月にかけてが上海ガニ（大閘蟹）のシーズンです。 レストランで優雅にコース料理もいいけれど、今回私たちが挑んだのは…… 「専門店で極上のカニを仕入れ、街市の熟食中心に持ち込んで蒸してもら...

秋の香港といえば、上海蟹！濃厚な蟹味噌と繊細な身は、この季節だけのごちそうです。実は、上海蟹は中国・長江流域が原産で、広東語では「大閘蟹（daai6 jaap6 haai5）」と呼ばれ、 普通話では「大闸蟹（dà zhá xiè）」と発音されます。 香港ではオスは10...