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Birdieは、炭火の香りと新鮮な鶏肉を心ゆくまで堪能できる、賑やかなパーティースペースです。シェフ中尾翔氏が厳選した朝採れ鶏肉は、鮮度を重視し、一部は熟成させることで、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。 名物の焼き鳥、特にレバー、もも...

「298 Room」は、香港で唯一無二の熟成肉とプライベート空間が魅力の焼肉レストランです。日本各地から時期に応じて厳選した和牛を一頭丸ごと購入し、20～25日間の独自熟成を施すことで、アミノ酸を最大限に引き出しうまみと柔らかさを実現。冷凍を一切せ...

香港セントラルに位置する「Porker」は、熟成豚を使用したトンカツの新基準を提案する専門店です。20～25日間熟成させた豚肉で、旨味と柔らかさを最大限に引き出しており、油も3種類（こだわりの配合）ブレンドしています。試食を繰り返したソースはキレと...

「普段着の鉄板焼き」がコンセプトの【鉄板焼き弁慶】。大阪の祖母が営んだ「弁慶」の名を継ぎ、2020年コロナ禍の逆境で開業。メニューはコースではなく、その日の気分で海鮮、肉、おつまみを自由にオーダー可能。〆のお好み焼きで大満足！ソースは日本か...

こんにちは！夫、二人の子供と一緒に香港生活を送るChieです。紅磡（ホンハム）エリアは早い時間からやっているお店、意外に少ないんですよね～でも午前中しか時間がない、子供たちが帰ってくるまで近場でゆっくり過ごしたい、美味しい朝食と共にお友達と...

香港・尖沙咀の焼き鳥バー。22階からのロマンチックな夜景と共に楽しむ焼き鳥は、ほとんどの串は40香港ドル以下とリーズナブル。日本人料理人が本格和食を提供し、フレンドリーな多言語対応のスタッフも魅力です。毎日17:30～19:00のハッピーアワーでは大...

夜景と本格的な焼き鳥を味わえる人気の焼き鳥バー 日本直送の食材を活かしたメニュー 尖沙咀の「梵 日本焼鳥（BON Japanese Yakitori Bar）」は、素晴らしい夜景を楽しみながら本格的な焼き鳥を味わえる人気の焼き鳥バー。22 階からの眺めは特にロマンチッ...